拥有超过半个世纪历史的柔佛州麻坡贪食街，一共超过50个档口，汇集了道地街边美食，而且不少档口也已经传承了两三代。
无论是本地或者外地游客来到贪食街，都不会错过这个可以称为麻坡美食代表鼻祖的蚝煎。这档蚝煎档如今已营业了50年，传承了两代，目前档主为51岁的老板王日新，他是在30年前接手父亲的档口。
本地蚝煎最为食客津津乐道的是那肥美的鲜蚝，老板采用的是麻坡巴力地南盛产的鲜蚝，有些则是来自吉兰丹州。一颗颗的鲜蚝，肥美多汁，加入混合蛋浆和薯粉水煎烙成的蚝煎，吃起来非常的鲜甜，没有腥味，还带有蛋香，香味四溢。
老板也表示，蚝煎另一个不可或缺的用料就是鱼露，鱼露有提味的效果。还有烹煮蚝煎最重要的细节莫过于火候的控制。
「麻坡贪食街」 地址：Jalan Haji Abu, 84000 Muar, Johor.
赶快按赞并分享给你的朋友吧！👍
Instagram：https://www.instagram.com/myfoodcentury
